De seizoenen en haar voedsel
Door moderne teelttechnieken (verwarmde kassen, genetische modificatie, kunstmest enz.) en goedkoop transport is het mogelijk het hele jaar door allerlei groenten en fruitsoorten te eten.
Heeft u zich wel eens afgevraagd waarom bepaalde groenten en fruit in bepaalde jaargetijden groeien? Waarschijnlijk niet.
Toch zijn wij ervan overtuigd dat seizoensproducten niet voor niets in dat bepaalde seizoen groeien. Van oorsprong heeft de natuur een reden dat bepaalde voeding groeit in bepaalde jaargetijden. Zo dient de lente er voor de groei en om het lichaam te reinigen, in de zomer is het genieten van de rijkdom en mogen wij ons lijf meer uitbuiten, in de herfst bereiden wij ons lichaam voor voor de winter en in de winter moeten wij van oorsprong overleven.
Natuurlijk hoeven wij in onze moderne tijd de winter niet meer te zien als overleven. Toch functioneren de seizoenen in ons lichaam nog steeds en is het in het voordeel van onze gezondheid als wij daar gehoor aan geven. Tevens is het voordeliger voor de portemonnee om seizoensproducten te kopen.
Wat zijn nu precies onze seizoensproducten;
| Lente | Zomer | Herfst | Winter |
| andijvie | aubergine | andijvie | aardpeer |
| asperges | bietjes | bieten | bieten |
| bietjes | boontjes (sperzie-, sla-, snij-, tuin-) | bleekselderij | knolselderij |
| bospeen | courgette | broccoli | kool |
| bosui | doperwten | courgette | koolraap |
| boterraap | kapucijners | groenlof, | pastinaak |
| brandnetels | knoflook | knoflook | pompoen |
| koolrabi | komkommer | knolselderij | prei |
| kropsla | kropsla | kool | rammenas |
| meiraap | paprika | maïs | schorseneren |
| peultjes | peultjes | pastinaak | spruitjes |
| raapstelen | radijs | pompoen | uien |
| rabarber | sjalotten | prei | veldsla |
| radijs | tomaat | radijs | wilde |
| rettich | worteltjes | rammenas | spinazie |
| spinazie | aardbeien | schorseneren | winterpostelein |
| spitskool | appels | snijbiet | winterwortel |
| tuinkers | bessen | spinazie | witlof |
| waterkers | kruisbessen | tomaten | |
| meloen | ui | ||
| pruimen | veldsla | ||
| venkel | |||
| wortelpeterselie | |||
| wortels | |||
| Appels | |||
| druiven | |||
| peren | |||
| bessen | |||
| bramen |
